Так, кастрюля, выполненная из чугуна, тяжелая и толстостенная, благодаря чему хорошо держит тепло. Такая посуда идеально подойдет для блюд, вкус которых раскрывается в процессе томления. В результате происходит смешение и обогащение вкусов используемых ингридиентов. Благодаря чему, ваши фирменные блюда: плов, борщ, рагу, каша - приобретают неповторимый вкус и аромат. А вот молоко в чугунной эмалированной кастрюле лучше не кипятить – пригорит.
Для кипячения молока или воды традиционно используют алюминиевые кастрюли. Но так как у них много недостатков (они деформируются, быстро теряют товарный вид, в них нельзя хранить еду), алюминиевые емкости используют в основном на даче и в полевых условиях.
Керамические кастрюли, пожалуй, самые экологичные с точки зрения влияния на здоровье. Так же, как и чугун, они долго накапливают и хранят тепло, нашли широкое применение на кухне. Керамическая посуда обладает повышенной жаропрочностью и идеальна для блюд, приготовленных в духовке. Такая посуда требует меньшего расхода масла. Есть ещё одно достоинство таких кастрюль – они бывают всевозможных дизайнерских форм и расцветок и отлично подходят для сервировки стола.
В эмалированной посуде, благодаря её демократичной цене, готовят всё. Но, вот в уходе она – прихотлива. Эмаль может скалываться от ударов. И пища в такой посуде пригорает быстрее всего. Зато, набор посуды из эмали позволит вам сделать яркие цветовые акценты на кухне и послужит хорошим подарком для молодой семьи.
Королями среди кастрюль по праву считается посуда из нержавеющей хирургической стали. Такая посуда изготавливается с применением современных достижений технического прогресса и обладает массой достоинств. Многослойное дно правильно распределяет тепло и не дает пище пригореть. Полированная сталь хорошо сохраняет витамины в продуктах и отталкивает грязь. Супы, гарниры и компоты лучше готовить именно в посуде из нержавеющей стали. Стальная посуда устойчива к воздействию кислот и щелочей, не влияет на вкус приготовляемой пищи, долговечна и удобна в использовании. Посуда с таким количеством преимуществ не может стоить дешево.
Кастрюли с антипрегарным покрытием удобны в эксплуатации, экологичны и очень популярны. Рынок наводнен огромным количеством дешевых аналогов. Но экономия на такой посуде отрицательно сказывается на здоровье. Только кастрюли известных брендов могут гарантировать качество и безопасность. В нашем интернет-магазине представлена продукция проверенных производителей. И вам остается выбрать только нужный объем и форму.
Стоит ли останавливать свой выбор на каком-то определенном материале? Наверное – нет. На современной кухне найдется место разным профессионалам в области приготовления пищи. Каждому блюду – своя подходящая кастрюля. И чем разнообразнее выбор кастрюль – тем проще готовить и тем полезнее и красивее получается еда.
.gif)
