Сервировка стола — это целое искусство. Нужно не только уметь
накрыть стол, в соответствиями со всеми канонами, но и со вкусом его украсить.
Дизайн сервировки стола состоит из многих элементов — это и выбранный сервиз, и
столовые приборы, и, конечно же, аксессуары.
Аксессуары для сервировки стола очень разнообразны. Их можно
разделить на те, которые используются повседневно и праздничные. По предназначению
столовые приборы бывают функциональные и декоративные.
Наборы для специй — наиболее используемый в быту и в праздники практичный
аксессуар. В первую очередь — это солонки и перечницы, или так называемые
«мельницы», которые перемалывают перец «на ходу». Бывают и более сложные наборы
с разными специями.
На правильно сервированном столе почти всё укладывается на
подставки. Например, салфетки обязательно должны быть в салфетницах, это
правило хорошего тона.
Подставок для зубочисток бывает два типа: те, из которых
зубочистки вытягиваются, и которые надо переворачивать, чтобы зубочистка через
маленькое отверстие выпала на ладонь. Второй тип считается более гигиеничным.
Если вы ставите на стол кружки, бокалы и стаканы, то для них
существуют специальные подставки из различных материалов. А если вы решили
подать блюдо восточной кухни, вам не обойтись без подставки для палочек.
Подставки для фруктов бывают многоуровневые. Шикарно смотрятся «трёхэтажные»
фруктовницы. Хлебница и сахарница, кстати, тоже относятся к аксессуарам.
Для соусов старайтесь использовать соусники. Не забывайте и о
кувшинах, графинах. Ваша трапеза будет выглядеть более изысканно, если вино вы
подадите в декантере – сосуде для отстаивания осадка.
Для алкогольных напитков есть целая группа особых аксессуаров.
Есть отдельно винные аксессуары — в первую очередь, штопоры и винные ключи.
Шампанское подают в ведёрке со льдом.
Бывают и отдельные наборы аксессуаров для особых случаев. Например,
для чайной церемонии. В них входят чашки и чайники из специальной глины,
подносы и всякие специфические предметы, полагающиеся по ритуалу.
Украшения для стола практической пользы не приносят. Но они
являются декоративным элементом, который подчеркнёт атмосферу. Это вазы,
подсвечники, красивые тканевые чехлы на бутылки. Для салфеток используются
кольца, которые держат их свёрнутыми в трубочку возле каждого прибора.
Сейчас в моде стили техно и хай-тек. Если вы не сторонник
классики, старайтесь выбирать аксессуары из стекла и металла необычных форм. Главное,
чтобы все аксессуары были выдержаны в одном стиле. Со вкусом подобранные
аксессуары придадут любой трапезе особенное настроение.
.gif)
